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La Cantina
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© 2006-2007-2008 Da Roberto, Taverna in Montisi - Via Umberto I°,3 - 53020 San Giovanni d'Asso - località Montisi - Siena - Italia |
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La Cantina - The Cellar
English Version “Il vino, se puro, ti dà parecchi benefici: conforta il cervello, allieta lo stomaco, sottrae dal corpo i vapori nocivi, rilassa il ventre se pieno, acuisce l'ingegno, nutre la vista e schiarisce l'udito, rinforza il tuo corpo ed irrobustisce le tue membra.” Scuola Medica Salernitana, Medioevo
E' con lo stesso entusiasmo che propongo questa carta dei vini,nata a luglio del 2001, all’Osteria di Costanza e Roberto di Scanno, Abruzzo e progredita con l'apertura della Taverna a Montisi nel luglio del 2005. Spero che le etichette offrano una stimolante scelta di abbinamento alle preparazioni della cucina. Ne aggiungerò nel tempo delle altre, con una predilezione per i vini di quelle persone che, in vigna ed in cantina, lavorano con entusiasmo ed impegno per valorizzare i vitigni autoctoni, vinificati in maniera tradizionale. Molte etichette sono disponibili anche in mescita al bicchiere, così come ho piacere di servire anche in caraffe da un quarto e da mezzo litro alcune etichette di vini bianchi o rossi di produttori di queste terre, riportate nella pagina dei Vini della Casa. Per quanto detto, e per rispetto nei confronti degli Ospiti della Taverna, ho scelto di non portare in tavola vino sfuso. Sull'acquisto di bottiglie da asporto offro una riduzione del 10%, per alcune etichette l'asporto è limitato ad una sola bottiglia. Vi ringrazio per ogni suggerimento, che ascolterò con interesse ed attenzione. Roberto Crocenzi
Per facilitare la consultazione della "Carta dei Vini" abbiamo diviso in varie categorie le nostre proposte dall'Enoteca, in altrettante pagine web di seguito evidenziate:
Alcune "Schede Tecniche" dei Vini presenti alla Taverna in Montisi: Le Schede Tecniche del Vino Nobile e del Rosso di Montepulciano della Az.I Poderi di San Gallo
Le Schede Tecniche del Brunello e del Rosso di Montalcino della Az.Agr.San Carlo
Le Schede Tecniche dell' Armonico e del ConteLucio della Az.La Bellanotte
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