La Cantina

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“Il vino, se puro, ti dà parecchi benefici: conforta il cervello, allieta lo stomaco, sottrae dal corpo i vapori nocivi, rilassa il ventre se pieno, acuisce l'ingegno, nutre la vista e schiarisce l'udito, rinforza il tuo corpo ed irrobustisce le tue membra.” 

Scuola Medica Salernitana, Medioevo

 

E' con lo stesso entusiasmo che propongo questa carta dei vini,nata a luglio del 2001, all’Osteria di Costanza e Roberto di Scanno, Abruzzo e progredita con l'apertura della Taverna a Montisi nel luglio del 2005. 

Spero che le etichette offrano una stimolante scelta di abbinamento alle preparazioni della cucina. 

Ne aggiungerò nel tempo delle altre, con una predilezione per i vini di quelle persone che, in vigna ed in cantina, lavorano con entusiasmo ed impegno per valorizzare i vitigni autoctoni, vinificati in maniera tradizionale. 

Molte etichette sono disponibili anche in mescita al bicchiere, così come ho piacere di servire anche in caraffe da un quarto e da mezzo litro alcune etichette di vini bianchi o rossi di produttori di queste terre, riportate nella pagina dei Vini della Casa. 

Per quanto detto, e per rispetto nei confronti degli Ospiti della Taverna, ho scelto di non portare in tavola vino sfuso. 

Sull'acquisto di bottiglie da asporto offro una riduzione del 10%, per alcune etichette l'asporto è limitato ad una sola bottiglia. 

Vi ringrazio per ogni suggerimento, che ascolterò con interesse ed attenzione. 

Roberto Crocenzi

  03/2008

 

 

Per facilitare la consultazione della "Carta dei Vini" abbiamo diviso in varie categorie le nostre proposte dall'Enoteca, in altrettante pagine web di seguito evidenziate:

 

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Carta dei Vini Rossi alla Taverna in Montisi

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Carta dei Vini Bianchi alla Taverna in Montisi

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Carta dei Vini Rosati alla Taverna in Montisi

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Birre Artigianali alla Taverna in Montisi

 

 

 

 

 

Alcune "Schede Tecniche" dei Vini presenti alla Taverna in Montisi:

   

Le Schede Tecniche del Vino Nobile e del Rosso di Montepulciano

della Az.I Poderi di San Gallo

 

 

   

Le Schede Tecniche del Brunello e del Rosso di Montalcino

della Az.Agr.San Carlo

 

 

   

Le Schede Tecniche dell' Armonico e del ConteLucio della Az.La Bellanotte

 

 

 

 

 

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ultimo aggiornamento: 13-05-08